Skip to main content

Коровы будущего с гипоаллергенным молоком

Коровы будущего с гипоаллергенным молоком – Парагро

Ученые из Кубанского государственного аграрного университета (КубГАУ) разработали метод для быстрого и дешевого обнаружения аллергенов в молоке, который позволит создать стада «гипоаллергенных» коров. 

Аллергия на молоко обычно связана с непереносимостью белка казеина. Но он существует в двух разных вариантах: А1 или А2. Продукт, в составе которого находится «хороший» А2-казеин, не вызывает аллергии. Какой именно вариант казеина будет присутствовать в молоке, зависит от генома коровы.

Разработанный учеными КубГАУ генетический тест позволяет быстро, дешево и просто определить, «хороший» или «плохой» казеин будет содержаться в молоке коровы.

– Для получения точных результатов достаточно небольшого количества генетического материала: наш метод позволит даже по одной молекуле ДНК в пробе показать, что в молоке этой коровы будет содержаться опасный А1-вариант казеина. На полный анализ пробы требуется всего 20–60 минут, — комментирует Валерия Князева, научная сотрудница КубГАУ, автор разработки инновационного метода тестирования бета-казеина. 

С помощью этого теста возможно отобрать достаточное количество коров для создания целого стада, которое будет давать гипоаллергенное молоко.

Если все действительно удастся, это будет колоссальный прорыв и большая польза для людей страдающих, непереносимостью белка коровьего молока. Это облегчит жизнь и родителям с маленькими детьми. В любом случае, наши ученые в очередной раз доказали, что могут удивлять своей компетентностью, работают с пониманием актуальных проблем и запросов населения. 

Работа выполнена в рамках реализации стратегического проекта «Генетика и селекция в животноводстве и растениеводстве» по программе Минобрнауки России «Приоритет 2030».

Фото для иллюстрации взято с сайта: wg-up.ru

Опубликовано –